Penggemar pedas wajib coba resep masakan super gampang yang satu ini! Tumis Kentang Bumbu Iris ini rasa sedapnya tak kalah dengan sambal goreng kentang yang sudah legendaris.
Cara memasaknya pun cukup mudah, sat set dan bahannya pun enggak pakai ribet. Sajikan untuk makan siang, dijamin bisa bikin tambah nasi berkali-kali!
Bahan
- 250 gr kentang, kupas, potong dadu, rendam di dalam air
- 5-7 bh cabai merah, iris serong
- 3 btr bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1/2 btg serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gula pasir/gula merah yang disisir
- 2 sdt bumbu balado bubuk
- 1/2 sdm peneydap rasa/kaldu bubuk
- 50 ml air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 300 ml minyak, untuk menggoreng kentang
Cara Membuat
- Panaskan 300ml minyak di atas api sedang, goreng kentang hingga berkulit. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daung salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan kentang. Bumbui garam, gula pasir/gula merah, merica, kaldu bubuk/penyedap rasa, bumbu balado. Aduk perlahan, jangan sampai kentang hancur, hingga bumbu tercampur rata.
- Tuang air, tambahkan cabai. Aduk kembali perlahan. Masak hingga bumbu dan air meresap. Koreksi rasa. Tambahkan bumbu jika kurang. Angkat.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Selamat memasak!
