Mengungkap Cerita di Balik Rasa
Eksplorasi khazanah rempah Nusantara dan dunia.
Di antara hiruk-pikuk rempah Nusantara (cengkih, pala, lada, kayu manis, dll.), ada satu nama yang kini nyaris tenggelam. Itulah kemukus. …
Dari Dapur Jawa ke Gelas Wine: Kisah Kemukus, Rempah yang Pernah Jadi Simbol Kemewahan Eropa dan Kini Terpinggirkan Selengkapnya
Di Nusantara, kata “rempah” hampir selalu membawa kita ke dapur. Bunyi ulekan, harum tumisan, dan jejak rasa yang menempel di …
Purwaceng, “Rempah” yang Gagal Masuk Dapur, Tapi Berjaya di Ranah Jamu Selengkapnya
Di antara jajaran rempah dapur Nusantara yang kaya dan berlapis-lapis, ada satu nama yang mungkin terdengar asing di telinga banyak …
Belum Tahu Bumbu Dapur Bernama Klabet? Aromanya Khas, Rasanya Unik, dan Punya Sejarah Panjang Selengkapnya
Bisa jadi banyak yang belum akrab dengan bumbu rempah yang satu ini. Namanya mesoyi. Kadang ditulis juga masoyi atau masoi. …
Sering Dikira Kembarannya Kayu Manis, Rempah Bernama Mesoyi Bisa Bikin Masakan Makin Sedap dengan Aroma Menggoda, Mari Kenali Mesoyi Lebih Dekat! Selengkapnya
Di antara berbagai rempah yang digunakan manusia sejak ribuan tahun lalu, ada satu yang sering disebut sebagai rempah termahal di …
Saffron, Rempah Termahal di Dunia yang Mengubah Warna, Aroma, dan Sejarah Masakan Selengkapnya
Anda pasti sudah sering lihat foto atau video steak yang sedang disajikan. Pada foto dan video itu, steak daging sapi …
Mengenal Rosemary, “Hiasan” Steak yang Dipuji Shakespeare sebagai Herba yang Memperkuat Ingatan Selengkapnya