Kurma adalah salah satu makanan yang sangat dianjurkan untuk berbuka puasa karena kaya akan nutrisi dan memberikan energi yang cepat.
Berikut ini 3 resep minuman sehat dan menyegarkan yang memakai kurma sebagai bahan utamanya. Sangat mudah membuatnya. Bisa Anda coba sendiri di rumah.
BACA JUGA: Es Teler, Pelepas Dahaga yang Tepat Saat Berbuka Puasa, Mengapa Diberi Nama “Teler”?
1. SMOOTHIE KURMA PISANG
Bahan:
- 5 butir kurma, buang bijinya
- 1 buah pisang matang
- 1 cangkir susu almond (atau susu pilihan lainnya)
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 1/2 cangkir air dingin
- Es batu secukupnya
- Sejumput kayu manis
- Daun mint untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan yogurt dalam keadaan dingin untuk menambah kesegaran.
2. Masukkan kurma, pisang, susu almond, yogurt, dan air dingin ke dalam blender. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya halus.
3. Tambahkan es batu ke dalam blender dan blender kembali hingga es hancur dan tercampur rata.
4. Tuangkan smoothie ke dalam gelas. Taburkan sejumput kayu manis di atasnya untuk menambah aroma dan rasa. Taruh daun mint di atas minuman sebagai pelengkap aroma jika diinginkan.
5. Minuman siap disajikan dan sangat cocok untuk menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Manfaat:
- Energi Instan. Kurma mengandung gula alami yang memberikan energi cepat.
- Kaya Nutrisi. Mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.
- Menyegarkan. Kombinasi pisang dan susu almond memberikan sensasi segar dan creamy.
2. KURMA JAHE SEGAR
Bahan:
- 8-10 buah kurma (jenis apa saja, misalnya kurma Medjool atau Ajwa)
- 1 liter air matang
- 1 ruas jahe (sekitar 3 cm), kupas dan memarkan
- 1 batang kayu manis
- 1 sdm madu
- Es batu secukupnya
- Air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Siapkan kurma. Buang biji kurma dan potong kecil-kecil untuk memudahkan proses blending.
2. Panaskan 1 liter air dalam panci. Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan batang kayu manis. Biarkan mendidih selama 5-7 menit agar aroma jahe dan kayu manis keluar.
3. Setelah air rebusan jahe dan kayu manis dingin, ambil sekitar 500 ml air rebusan tersebut. Masukkan kurma yang sudah dipotong-potong ke dalam blender. Tambahkan air rebusan lalu blender hingga halus.
4. Saring campuran kurma yang sudah diblender menggunakan saringan halus atau kain kasa untuk mendapatkan sari kurma yang lembut. Campurkan sari kurma dengan sisa air rebusan jahe dan kayu manis. Aduk rata.
5. Tambahkan 1 sdm madu dan aduk hingga larut. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis secukupnya.
6. Tuang minuman ke dalam gelas. Tambahkan es batu jika ingin disajikan dingin. Minuman siap dinikmati untuk berbuka puasa!
Manfaat:
- Kurma adalah sumber energi alami yang kaya serat, vitamin, dan mineral, cocok untuk mengembalikan energi setelah berpuasa.
- Jahe membantu melancarkan pencernaan dan menghangatkan tubuh.
- Kayu manis Mmemberikan aroma harum dan membantu menstabilkan gula darah.
- Madu adalah pemanis alami yang baik untuk kesehatan.
3. KURMA ALMOND SPICED LATTE (Latte Rempah Kurma Almond)
Minuman ini adalah perpaduan kurma, susu almond, rempah-rempah, dan espresso yang menghasilkan rasa yang kaya, hangat, dan menenangkan. Cocok untuk berbuka puasa karena mengandung energi dari kurma dan manfaat rempah-rempah yang menyehatkan.
Bahan (untuk 2 porsi):
- 5 butir kurma (buang bijinya)
- 250 ml susu almond (bisa diganti susu sapi atau oat milk)
- 1 gelas kecil espresso (bisa diganti dengan 1 sdt kopi instan + 50 ml air panas)
- ½ sdt bubuk kayu manis
- ¼ sdt bubuk jahe
- ¼ sdt bubuk kapulaga
- ½ sdt ekstrak vanila
- 1 sdm madu atau sirup maple (opsional, jika ingin lebih manis)
- 3–4 butir es batu (opsional, jika ingin versi dingin)
- Whipped cream & sejumput bubuk kayu manis untuk topping (opsional)
Cara Membuat:
1. Rendam kurma dalam 100 ml air panas selama 10 menit agar lebih lembut.
2. Blender kurma bersama susu almond, ekstrak vanila, dan rempah-rempah hingga halus.
3. Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Jangan sampai mendidih, cukup hangat saja.
4. Seduh espresso atau kopi instan dalam cangkir terpisah.
5. Tuangkan espresso ke dalam gelas, lalu tambahkan campuran susu kurma rempah yang sudah dipanaskan. Aduk rata.
6. Jika ingin versi dingin, tambahkan es batu ke dalam gelas kopi lebih dulu, sebelum menuangkan campuran susu kurma rempah.
7. Tambahkan whipped cream di atasnya. Taburi dengan sedikit bubuk kayu manis untuk aroma dan tampilan lebih menarik.
8. Sajikan selagi hangat atau dingin, sesuai selera!
Manfaat:
- Kurma dan madu adalah sumber energi alami untuk memulihkan tubuh setelah puasa.
- Susu almond adalah susu rendah kalori, kaya vitamin E, dan baik untuk jantung.
- Kayu manis dan kapulaga bersifat menghangatkan tubuh, meningkatkan metabolisme, dan baik untuk pencernaan.
- Jahe membantu meredakan perut kembung dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Kopi espresso bisa memberikan dorongan energi tanpa membuat gula darah naik drastis.
Selamat meracik minuman!
