Buah belimbing sayur berukuran kecil, berbentuk lonjong, dan berwarna hijau ketika muda. Rasanya sangat masam namun menyegarkan, dengan kadar air yang tinggi.
Dalam 100 gram buah belimbing sayur, terkandung vitamin C sekitar 26 mg serta senyawa flavonoid dan saponin yang berperan sebagai antioksidan alami.
Belimbing sayur kerap digunakan sebagai bahan atau bumbu masakan tradisional, termasuk sambal.
Lalu, masakan apa saja yang bisa diolah dengan tambahan belimbing sayur? Dan benarkah buah ini bisa membantu membasmi jerawat hingga ke akarnya?
Beragam Sebutan
Belimbing sayur (Averrhoa bilimbi) di berbagai wilayah Indonesia juga dikenal dengan sebutan belimbing wuluh, belimbing buluh, atau belimbing asam.
Tanaman ini diduga merupakan tanaman asli Indonesia yang berasal dari Kepulauan Maluku.
Dalam perkembangannya, belimbing sayur dapat tumbuh bebas di wilayah Asia Tenggara dan Asia Selatan, seperti Indonesia, Filipina, Myanmar, Malaysia, hingga Sri Lanka.
Pemanfaatan
Tanaman dengan buah yang sangat masam ini kerap ditanam di kebun atau pekarangan rumah.
Buahnya sering digunakan sebagai bumbu masakan tradisional, manisan, campuran ramuan jamu, bahkan bahan pembersih alami karena kandungan asam oksalatnya.
Beberapa masakan tradisional yang menggunakan belimbing sayur sebagai penyedap asam alami antara lain garang asem, kuah asam padeh, pindang kuah asam, ikan kuah asam, hingga sambal belimbing wuluh.
Khasiat Obat
Selain untuk bumbu masakan, belimbing sayur juga memiliki beragam manfaat kesehatan dan kecantikan, seperti membantu mengobati diabetes, batuk, hipertensi, sariawan, sakit gigi, hingga membasmi jerawat.
Kandungan asam dan antioksidannya mampu mengurangi minyak berlebih pada kulit, membersihkan pori-pori, dan mempercepat penyembuhan jerawat.
Namun perlu diingat, jika kulit wajah tergolong sensitif atau sangat sensitif, lakukan uji tempel terlebih dahulu. Tujuannya agar jerawat tidak semakin parah akibat iritasi.
Berikut beberapa cara menggunakan belimbing sayur untuk mengobati jerawat.
1. Masker Belimbing Sayur
- Bahan: 3–5 buah belimbing sayur, sedikit air.
- Langkah: Cuci bersih, haluskan dengan blender atau ditumbuk hingga menjadi pasta. Oleskan langsung pada area berjerawat, diamkan 10–15 menit, lalu bilas dengan air hangat.
- Frekuensi: 2–3 kali seminggu.
2. Toner Belimbing Sayur
- Bahan: 3 buah belimbing sayur, 100 ml air matang.
- Langkah: Rebus irisan belimbing sayur dengan air hingga mendidih. Saring air rebusan, biarkan dingin, lalu tuang ke botol. Gunakan kapas untuk mengoleskan toner setelah mencuci muka.
- Frekuensi: Setiap malam sebelum tidur.
3. Scrub Alami Belimbing Sayur
- Bahan: 2 buah belimbing sayur, 1 sendok makan gula pasir.
- Langkah: Haluskan belimbing sayur, campur dengan gula pasir hingga menjadi scrub. Gosok lembut pada wajah untuk mengangkat sel kulit mati, lalu bilas.
- Frekuensi: 1–2 kali seminggu.
Cara Pengujian Pada Kulit
- Tes sensitivitas: Oleskan sedikit pasta belimbing sayur di belakang telinga atau pergelangan tangan untuk memastikan tidak ada reaksi alergi.
- Hindari luka terbuka: Jangan gunakan pada jerawat yang meradang parah atau luka terbuka karena sifat asamnya dapat menyebabkan iritasi.
- Pakai pelembap: Selalu gunakan pelembap setelah perawatan untuk menjaga kelembapan kulit.
- Konsultasi dokter: Jika jerawat tidak membaik atau bertambah parah, segera konsultasi dengan dokter kulit.
Bentuk Lain Belimbing Sayur: Asam Sunti
Belimbing sayur tak hanya digunakan dalam keadaan segar, tetapi juga sering diolah dalam bentuk kering yang dikenal dengan nama asam sunti.
Apa itu asam sunti?
Asam sunti adalah belimbing sayur yang dikeringkan dan diasinkan, umum digunakan dalam masakan khas Sumatra, terutama Aceh dan Minangkabau.
Asam sunti memberikan rasa asam yang lebih pekat dan aroma khas yang sedikit smokey, berbeda dengan asam segar.
Biasanya asam sunti dimanfaatkan untuk kuah gulai, sayur lodeh, pindang, atau sambal goreng.
BACA JUGA: Nikmati Saja Masamnya Sirsak, Demi Raih Nutrisi Baiknya yang Dipercaya Mampu Cegah Kanker
Cara membuat asam sunti
Buah belimbing sayur dijemur di bawah terik matahari sambil dibolak-balik hingga layu dan berwarna kecokelatan. Setelah mulai menyusut, belimbing ditaburi garam secukupnya.
Penjemuran berlangsung hingga 2 minggu sampai benar-benar kering. Setelah kering, asam sunti disimpan dalam wadah kedap udara, bisa diletakkan di lemari es agar lebih awet hingga berbulan-bulan.
Dengan beragam manfaat dari segar hingga kering, belimbing sayur layak disebut sebagai si kecil yang multitasking. Menyegarkan masakan sekaligus merawat kulit dari jerawat.
