Tren kuliner selalu berputar. Belakangan ini, risol kembali naik daun dengan berbagai inovasi rasa dan jenis isiannya.
Setelah sempat diramaikan oleh viralnya Risol Matcha, kini giliran Risol Peanut Butter yang kian mencuri perhatian para foodies atau pencinta kuliner di Indonesia.
Perpaduan kulit risolnya yang renyah dengan isiannya yang lembut, manis, dengan sedikit sentuhan rasa gurih dari selai kacangnya menciptakan sensasi rasa yang “comforting” di lidah sekaligus kekinian.
Popularitas Risol Peanut Butter ini tentu tak lepas dari maraknya konten food vlogger dan para pelaku UMKM kuliner yang berlomba berpromosi di media sosial.
BACA JUGA: Risoles Matcha Cheese Makin Viral! Takjil Anti-Mainstream yang Bikin Buka Puasa Makin Spesial
Visual konten saat risol digigit, dengan memperlihatkan isian selai kacangnya yang creamy dan lumer, menjadi daya tarik utama.
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun relatif mudah didapat dengan cita rasa yang familiar di lidah orang Indonesia, membuat camilan ini menjadi cepat viral dan banyak dijadikan ide untuk berjualan.
Menariknya, varian risol yang satu ini bukan sekadar manis rasanya. Ada lapisan rasa lain sesampainya di mulut.
Mulai dari rasa gurih kulit risolnya, creamy manis isiannya, hingga aroma khas selai kacang yang bikin nagih. Ini dsangat cocok dijadikan teman ngopi, camilan sore, atau bahkan ide jualan kekinian.
Pasti penarasan, kan, ingin segera mencicipi kelezatan rasanya? Jika belum pernah mencicipinya, jangan ragu untuk me-recook resep Risol Peanut Butter dari Telusur Dapur ini!
Resep Risol Peanut Butter
Untuk 20 buah
Bahan Kulit Risol:
- 250 gr tepung terigu
- 40 gr tepung tapioka
- 1 btr telur
- 2 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt garam
- 550 ml air
Bahan Vla Kacang:
- 10 gr maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanila
- 1 sachet kental manis atau 4 sdm gula pasir
- 300 ml susu full cream
- 4 sdm selai kacang
- 1 sdm margarin atau butter
Bahan Vla Kelapa:
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 150 ml air
- 1 lbr daun pandan
- 200 gr kelapa parut muda
- 2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Bahan Pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 300 ml air
- 250 gr tepung panir (opsional, blender sebentar hingga agak halus)
Cara Membuat:
1. Kulit risol: Campurkan semua bahan kulit hingga tercampur rata dan halus atau tidak bergerindil. Buat dadar tipis di atas Teflon anti-lengket hingga matang. Angkat. Lakukan mendadar adonan hingga bahan habis.
2. Vla kelapa: Campurkan gula, garam, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Tampahkan kelapa parut. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api. Sisihkan.
3. Vla kacang: Campurkan maizena, garam, vanila, kental manis, dan susu full cream. Masak sambil diaduk rata hingga mengental. Tambahkan selai kacang, aduk rata. Masukkan margarin atau butter, aduk hingga tercampur rata dan halus. Matikan api. Sisihkan.
4. Ambil selembar kulit. Beri 1 sdm vla kelapa dan 1 sdm vla kacang. Lipat kiri dan kanan kulit lalu gulung seperti bentuk risol pada umumnya. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Celupkan risol ke dalam larutan tepung. Balur merata dengan tepung panir. Diamkan di dalam kulkas selama sekitar 15 menit, agar isian vla lebih set.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kuning keemasan. Angkat. Tiriskan.
Dengan resep yang mudah diaplikasikan ini, termasuk oleh para pemula, tak heran jika Risol Peanut Butter menjadi viral, ya!
Apalagi rasanya yang familiar di lidah orang Indonesia, namun sekaligus menghadirkan cita rasa unik dari isiannya yang memadukan antara selai kacang, bubuk kelapa dan susu, hingga menjadikannya kombinasi nan menarik tetapi tetap nyaman di mulut.
Teksturnya yang berlapis karena renyah di luar namun creamy di dalam, menjadikannya camilan yang disukai oleh banyak kalangan dan segala usia.
Apalagi dengan pembuatan konten yang memperlihatkan visual yang menggoda dan menggugah selera ketika dibelah atau digigit, terlihat lumer di bagian isiannya.
Cocok banget, nih, Risol Peanut Butter untuk ide jualan karena modalnya relatif terjangkau, dengan margin yang cukup menarik.
Nah, kalau Anda sedang mencari ide camilan atau bahkan peluang usaha yang bisa dilakukan dari rumah, Risol Peanut Butter ini sangat layak dicoba.
Rasanya premium, namun bahan-bahan dan proses membuatnya tergolong sangat ramah untuk dapur rumahan. Selamat me-recook resepnya!
