Olahan Telur Maknyus, Resep Fuyunghai Saus Asam Manis

Hanya dengan 2 butir telur, sosis, dan sayuran sederhana saja, kita bisa menyajikan hidangan istimewa di meja makan untuk bersantap siang ataupun malam bersama keluarga, lho.

Contohnya ini, Fuyunghai Saus Asam Manis. Sajian ini tak hanya mudah dibuat, tapi juga mengandung cukup nutrisi, terutama protein di dalamnya.

Bahan Fuyunghai

• 2 btr telur
• 2 bh wortel, kupas, iris korek api tipis
• 5 bh buncis, iris tipis
• 1/8 bgn kol, iris tipis
• 2-3 bh sosis (ayam atau sapi), potong dadu kecil
• 3-4 sdm tepung serbaguna
• 1 btr bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1/4 bgn bawang bombai, cincnag halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Saus Asam Manis

• 1/2 bgn bawang bombai, iris
• 2 btr bawang putih, iris
• 5-7 sdm saus tomat
• 3-4 sdm saus sambal
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 2-3 sdm air, untuk mengentalkan
• 200 ml air

Cara Membuat

Fuyunghai

1. Pecahkan 2 btr telur, kocok lepas. Campurkan bersama wortel, buncis, kol, sosi, tepung serbaguna, bawang merah bawang putih, bawang bombai, dan semua bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak di atas api sedang, tuang adonan fuyunghai ke dalam wajan. Tutup wajan hingga fuyunghai matang. Balik dan masak kembali hingga kedua sisinya matang. Angkat.

Saus asam manis

1. Panaskan minyak,  tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal dan tuangi air. Aduk rata.
3. Bumbui merica, kaldu bubuk/penyedap rasa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang larutan maizena. Aduk dan masak hingga meletup-letup. Matikan api. Angkat.
5. Sajikan Fuyunghai bersama saus asam manis.

Selamat memasak!